La gastronomía de Villatoro es la tipica abulense y se basa sobre todo en los productos agrícolas y ganaderos de la zona, caracterizada por la diversidad geográfica y climática.
Para degustar la variedad y la calidad de los productos que la tierra abulense le ofrece, asados, guisos, postres, tapas, no puede ni debe venir con prisas, porque mucho es lo que hay para elegir y muchas razones para volver.
Dos modos de conocer el buen comer y el buen hacer de nuestros restauradores, ha de llevarle a la tradición de los abulenses de “ir de tapas” o a la de sentarse en un buen restaurante y ante una buena mesa con un menú más copioso, o tal vez atreverse con las dos.
Los Entremeses
La matanza tradicional, a la antigua usanza hace que los entremeses como el lomo, el chorizo de la olla, o la morcilla, como otros derivados del cerdo, sean un autentico placer.
La sopa de ajo es un tipo de sopas que contiene fundamentalmente agua o caldo, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores), pimenton, laurel, ajo y aceite de oliva. Se trata de una sopa de origen humilde, pero como todo plato popular, está sometido a múltiples variantes, según la economía de la familia y los gustos de la cocinera o cocinero, por lo que es común que se le añadan otros ingredientes, como huevo, chorizo, tocino frito, jamon, bonito, etcétera.
Villatoro por su proximidad a Barco de Avila, tiene la suerte de conocer y disfrutar muy de cerca la judía del Barco de Ávila, ques es la legumbre por excelencia de toda la provincia, y cuya calidad las ha convertido en uno de los baluartes de la gastronomía regional.
La ternera de Ávila de raza avileña, con denominación de origen, presenta múltiples formas de preparación; posiblemente la más tradicional es el chuletón a la parrilla. Pero en el menú también tienen cabida el cochinillo o tostón asado, el cabrito y el cochinillo cochifritos y el cordero asado.
Patatas Machaconas con torreznos
Un referente de la cocina castellana, y en especial de esta tierra, donde se ha convertido en todo un icono en los bares de tapas, y por supuesto, un plato que muchas personas degustan en casa habitualmente.
